Italialainen illallinen kotona — näin menu rakennetaan

Italialainen illallinen on enemmän kuin ruokaa — se on rytmi. Ruokalajit seuraavat toisiaan rauhassa, ja jokaisella on oma roolinsa. Näin rakennan klassisen italialaisen menun kotiisi.

Antipasti aloittaa illan

Aloitamme kevyesti: italialaisia kuivalihaherkkuja, juustoja ja paahdettua leipää. Antipasti virittää tunnelman ja antaa vieraille aikaa asettua pöytään.

Primi ja secondi — sydän menulle

Ensimmäinen lämmin ruokalaji on usein risotto tai pasta. Tryffelirisotto on suosikki: kermaista, runsasta ja silti hienostunutta. Pääruokana eli secondina tarjoan klassikon, kuten saltimbocca alla Romanan — vasikkaa, parmankinkkua ja salviaa.

Dolce päättää tyylillä

Jälkiruoka on italialaisittain kevyt mutta tyydyttävä. Panna cotta suolaisella karamellilla on täydellinen lopetus: silkkinen rakenne ja juuri sopivasti makeutta.

Kaikki räätälöidään

Tämä on esimerkki — jokainen menu muotoutuu seurueen, allergioiden ja sesongin mukaan. Voit yhdistellä ruokalajeja, vaihtaa pääruoan tai pyytää jotain aivan omaa.

Haluatko italialaisen illan kotiisi? Katso esimerkkimenu tai ota yhteyttä.